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金针云耳鱼头汤
准备原料:金针菜15克,云耳10克,生姜3片,红枣5枚(去核),鳙鱼头(黑鲢)头1个,精盐适量
制作步骤:
1.先将金针菜、云耳水发、洗净,鱼头一剖为二,洗净,下炒锅煎一下;
2.把三者放入砂锅,加入适量清水,在火上煲一个小时;
3.最后用精盐调味,即可食用。
薏仁莲子粥
准备原料:薏仁150克,莲子50克,红枣五颗,冰糖15克,冷水1000毫升
制作步骤:
1.把薏仁淘洗干净,用冷水浸泡三个小时,捞出沥干水分;
2.莲子去莲心,用冷水洗净,红枣洗净去核;
3.在锅内加入1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸,然后加入莲子、红枣,一起焖煮至熟透,最后加入冰糖,熬至成粥状,即可食用。
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